1本で様々な食材を切る
肉、野菜、魚など様々な食材を1本で対応できる三徳包丁がおすすめです。
ほとんどに家庭で使われている最も使いやすく、ポピュラーな包丁です。
和・洋・中と料理は様々。それに合わせてフライパン、深めの鍋、寸胴鍋、すき焼き鍋、タコ焼き機と何種類か持っているかと思いますが、包丁は1本しかないという方多いのではないでしょうか。包丁も料理の用途によって分かれているので、よく作る料理だけでも専用の包丁を使ってみるのはいかがでしょうか。
肉、野菜、魚など様々な食材を1本で対応できる三徳包丁がおすすめです。
ほとんどに家庭で使われている最も使いやすく、ポピュラーな包丁です。
薄刃(菜切)包丁が野菜を切るのに向いています。刃が薄いので堅いニンジンなども切りやすくできています。
刃が水平なのが特徴で刃が薄いので、カボチャなどの堅いものを切ると刃が欠けてしまうことも。
出刃包丁は、刃が分厚いので堅い魚の骨も切ることができます。出刃包丁は魚をおろすための包丁です。
魚を三枚におろした後は、柳刃包丁を使ってお刺身に切り分けていきます。
牛刀は肉を切るために作られましたが、現在では、肉を切る以外にも使える万能な包丁となっています。
両刃なのでまっすぐ切ることができ、扱いやすい包丁です。
大きい包丁だと皮をむくのが難しいので、小ぶりなペティナイフなどがおすすめです。
包丁一覧を見る普通の包丁だとパンがつぶれてしまったりするので、パンを美味しくいただくためにもパン切り専用の包丁をおすすめします。
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