洗う
一般的な包丁は家庭用の食器用洗剤でよく洗い、水をよくふき取り乾燥させます。使用した後は、アルコールや熱湯で除菌すると清潔に保てます。
長期間使用しない包丁は、新聞紙などに包んで風通しのいい場所で保管しましょう。
包丁はお手入れをしないと切れ味が落ちてきて、食材を切るときに滑ってケガすることもあるので、毎日の手入れが大切です。特に和包丁に多い鋼タイプは、少しでもお手入れを怠ると錆びてしまうので注意が必要です。
一般的な包丁は家庭用の食器用洗剤でよく洗い、水をよくふき取り乾燥させます。使用した後は、アルコールや熱湯で除菌すると清潔に保てます。
長期間使用しない包丁は、新聞紙などに包んで風通しのいい場所で保管しましょう。