藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付）洋出刃 170mm「包丁屋.com」

F-813 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付）洋出刃 170mm

通常価格：11,550円
販売価格：11,180円 （税込）

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刃渡り：170mm
全長：300mm
重量：210g

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付） 洋出刃 170mm

コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術ＤＰ法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。業務用包丁として、鋭利性、耐久性、耐錆性などすべてにおいて他を凌ぐ独創的な包丁シリーズです。

藤次郎の洋出刃包丁

　和包丁の出刃に比べ、刃の厚みもあり諸刃で魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の 殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できます。刃渡り２１ｃｍ〜２７ｃｍくらい。