F-516 藤次郎 DPコバルト合金鋼２層複合（口金付）柳刃 210mm

藤次郎 DPコバルト合金鋼２層複合（口金付）柳刃 210mm

通常価格：11,550円
販売価格：11,190円 （税込）

数量

刃渡り：210mm
全長：335mm
重量：140 g

藤次郎 DPコバルト合金鋼２層複合（口金付） 柳刃 210mm

強化ハンドルと鋲かしめにより、従来の天然木ハンドルに比べ耐水性、強度ともに優れています。和包丁と同じ切れ味を、さらに使い易く仕上げた独創的なシリーズです。

藤次郎の柳刃包丁

藤次郎 青紙鋼霞流し（水牛桂柄） 柳刃 330mm

柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。また、刃の形が菖蒲の葉に似ているところから正夫とも呼ばれ、元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。刺身庖丁は、刃元から切っ先までを使ってスーッと引くように切りますので、少なくとも 刃渡り21cm〜24cmは必要です。