F-1056 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）柳刃 2１0mm

藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）柳刃 2１0mm

通常価格：4,725円
販売価格：4,580円 （税込）

数量

刃渡り：210mm
全長：335mm
重量：85g

藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄） 柳刃 2１0mm

刀身には耐食性・耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用したステンレス系和庖丁です。毎日の調理でもお手入れが楽で、また切れ味の持続性も抜群なベーシックモデルです。

藤次郎の柳刃包丁

藤次郎 青紙鋼霞流し（水牛桂柄） 柳刃 330mm

柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。また、刃の形が菖蒲の葉に似ているところから正夫とも呼ばれ、元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。刺身庖丁は、刃元から切っ先までを使ってスーッと引くように切りますので、少なくとも 刃渡り21cm〜24cmは必要です。