藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）蛸引き 270mm「包丁屋.com」

F-1061 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）蛸引き 270mm

通常価格：6,825円
販売価格：6,680円 （税込）

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刃渡り：270mm
全長：405mm
重量：130g

藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄） 蛸引き 270mm

刀身には耐食性・耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用したステンレス系和庖丁です。毎日の調理でもお手入れが楽で、また切れ味の持続性も抜群なベーシックモデルです。

藤次郎の蛸引き

　関東型の刺身庖丁で、蛸引と呼ばれています。関西でも使い勝手が良いと、評価する方は、この蛸引を持っておられます。柳刃同様、この刺身庖丁も刃の長さを利用して、スーッと一息に引きます。刃渡りは柳刃と同様で21cm〜24cmは必要です。