藤次郎の三徳包丁

　三徳包丁は洋包丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り１７ｃｍ〜１８ｃｍのものが一般的で、コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。

Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズ

ニッケルダマスカス鋼割込シリーズの包丁は刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。Tojiro-Proシリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。
ハンドルは18-8ステンレスで洗いやすく、バクテリアの侵入・繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180度）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施しておりますので、研ぎ直しも用意です。安全面でも握りやすく、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手によくなじみます。

F-1036Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込 170mm23,100円→22,380円（税込）
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Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ

DPコバルト合金鋼割込シリーズの包丁は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。”トルネード模様”ハンドルは使用するほど手になじむ、優れたデザインを誇ります。

F-895Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込 170mm7,350円→7,180円（税込）
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藤次郎 粉末ハイス鋼割込（口金付）シリーズ

金属切断にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末治金法（霧吹き状にした合金成分素材を集め、焼き固める技術）で、粒子が均一で緻密な素材に精錬し、刀芯に贅沢に使用しています。刃先のねばり、永切れがより一層向上しました。切れ味の持続性は日本の刃物界でも随一と言える性能を誇ります。

F-517藤次郎 粉末ハイス鋼割込（口金付） 170mm14,175円→13,780円（税込）
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藤次郎 DP霞流し割込（黒積層ハンドル・口金付）#10000シリーズ

通称「霞流し」と呼ばれる優美な外観を持つ霞流しシリーズは、刃物鋼として最適なコバルト合金鋼を中心とし、37枚の素材を重ね合わせた最高級の包丁です。日本刀の鍛造技術で鍛えられた刀身は、狂いが無く切れ味の持続性、研ぎ易さも一級品です。使い込むほど素材の良さがわかります。口金付３本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。

F-507藤次郎 DP霞流し割込（黒積層ハンドル・口金付）#10000 170mm10,500円→10,180円（税込）
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藤次郎 DP霞流し割込（茶積層ハンドル・口金無）#9000シリーズ

３７層の素材をきめ細かに仕上げた霞流し包丁は、一本たりとも同じ波紋はありません。本鍛造によって生み出される刀身は狂いが少なく、ご家庭用のみならず業務用としての使用にも耐えうる一品です。

F-331藤次郎 DP霞流し割込（茶積層ハンドル・口金無）#9000 170mm6,825円→6,680円（税込）
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藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造（PC桂柄）シリーズ

モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼の２枚合わせの鋼を本鍛造した錆に強い和包丁シリーズです。独自の技術により炭化物を微細化することで、刃持ち・切れ味ともにまさに和包丁の真骨頂といえる仕上がりです。

F-948藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造（PC桂柄） 170mm6,300円→6,180円（税込）
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（黒積層ハンドル・口金付）#8000シリーズ

平成8年度、グッドデザイン・ロングライフデザイン賞にも輝いた信頼の逸品です。まさにロングセラーの名にふさわしい切れ味と使い勝手。すべてにおいてご満足いただけます。

F-503藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（黒積層ハンドル・口金付）#8000 170mm5,775円→5,590円（税込）
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藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付）シリーズ

高純度鉄鋼石鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加。切れ味はもちろんのこと、抗張性（ねばり）を高め、耐久性、耐錆性を高めた本職用全鋼包丁シリーズです。口金付ハンドルとＥＯＣウッドハンドル、ハンドルの耐久性も向上しています。

F-882藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付） 170mm5,250円→5,080円（税込）
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（茶積層ハンドル・口金付）#6000シリーズ

業務用の藤次郎包丁シリーズの切れ味をそのままに、ご家庭での使用を考えたサイズを揃えたシリーズです。刀身と口金を一体成形とし、耐久性にも優れています。また、茶積層ハンドルは耐水性に優れ末永くご使用いただけます。

F-510藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（茶積層ハンドル・口金付）#6000 170mm4,515円→4,380円（税込）
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（桂付・丸ハンドル）#5000シリーズ

18-8ステンレス桂を口元に装備したニュータイプです。ゆるみ・衝撃などに大変強い構造です。ハンドル形状も従来にない丸柄とし、握りやすく仕上げています。

F-326藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（桂付・丸ハンドル）#5000 170mm3,990円→3,880円（税込）
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金無）#3000シリーズ

DP藤次郎シリーズのエントリーモデルです。エントリーモデルといってもDPシリーズの血統は忠実に引き継ぎ、きめ細かな仕上げ、切れ味ともに見劣りすることはありません。

F-311藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金無）#3000 170mm3,675円→3,580円（税込）
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藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金無）シリーズ

本職用包丁の神髄を手軽に味わって頂けるスタンダードシリーズです。刀身にモリブデンバナジウムを添加した高純度鉄鉱石を贅沢に使用しています。スタンダードでも刃付けや仕上げにも一切の妥協はありません。

F-863藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金無） 170mm3,045円→2,980円（税込）
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金無）A-1シリーズ

DP藤次郎の切れ味をご家庭でも。切れ味はそのままに食材への食い込みがよい最適な設計を施しました。日頃の調理で満足いただける普段遣いの藤次郎です。

F-301藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金無）A-1 170mm2,835円→2,780円（税込）
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