Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込包丁

Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込包丁

　刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。
ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。Tojiro-Proシリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。

　ハンドルは18-8ステンレスで洗いやすく、バクテリアの侵入・繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180度）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。

　職人による本格的な刃付けを施しておりますので、研ぎ直しも用意です。安全面でも握りやすく、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手によくなじみます。

Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込 ペティナイフ 　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。 刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。
品番	商品名	価格	ご注文
F-1030	ペティナイフ 135mm	16,275円→15,780円（税込）	数量 1 2 3 4 5
Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込 牛刀 　牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が、現在まで受け継がれてきています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。家庭用なら刃渡り18〜22cmぐらいがちょうど良いでしょう。
品番	商品名	価格	ご注文
F-1031	牛刀 180mm	23,100円→22,390円（税込）	数量 1 2 3 4 5
F-1032	牛刀 210mm	26,775円→25,980円（税込）	数量 1 2 3 4 5
F-1033	牛刀 240mm	33,075円→31,900円（税込）	数量 1 2 3 4 5
F-1034	牛刀 270mm	40,275円→39,800円（税込）	数量 1 2 3 4 5
F-1035	牛刀 300mm	49,875円→48,380円（税込）	数量 1 2 3 4 5
Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込 三徳包丁 　肉、魚、野菜を一本で処理できるところから「三徳」と名前がついています。家庭用なら刃渡り17〜18cmぐらいが一般的です。
品番	商品名	価格	ご注文
F-1036	三徳包丁 180mm	23,100円→22,380円（税込）	数量 1 2 3 4 5