Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込包丁

ニッケルダマスカス鋼割込包丁

　刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。
ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。Tojiro-Proシリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。


　ハンドルは18-8ステンレスで洗いやすく、バクテリアの侵入・繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180度）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。


　職人による本格的な刃付けを施しておりますので、研ぎ直しも用意です。安全面でも握りやすく、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手によくなじみます。