藤次郎 白紙鋼黒打ちそば切り そば切り 240mm「包丁屋.com」

F-739 藤次郎 白紙鋼黒打ちそば切り そば切り 240mm

通常価格：28,875円
販売価格：29,800円 （税込）

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刃渡り：240mm
全長：240mm
重量：710g
＊本体重量は手作りの為、誤差が生じますのでご了承下さい。

藤次郎 白紙鋼黒打ちそば切り そば切り 240mm

日本の伝統の麺切り・そば切り庖丁を切れ味と研ぎ易さに優れる白紙鋼割込材で、手作りで仕上げています。そば切りは伝統の黒打仕上げとし、超プロ仕様として繊細な麺切り作業をサポートします。

藤次郎のそば切り・麺切り包丁

　そばやうどんを切る包丁。包丁を垂直に立て、その重さを利用して前方に押し出すように切る。１回降ろせば１本の麺が均等に切れるように、刃渡りが長い独特な形になっている。