藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付）骨スキ 150mm「包丁屋.com」

F-872 藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付）骨スキ 150mm

通常価格：5,460円
販売価格：5,290円 （税込）

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刃渡り：150mm
全長：275mm
重量：160 g

藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付） 骨スキ 150mm

高純度鉄鋼石鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加。切れ味はもちろんのこと、抗張性（ねばり）を高め、耐久性、耐錆性を高めた本職用全鋼包丁シリーズです。口金付ハンドルとＥＯＣウッドハンドル、ハンドルの耐久性も向上しています。

藤次郎の骨スキ

骨スキは骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。骨に添って刃を動かすので、他の牛刀類に比べ身が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれしにくいよう、刃先の肉も厚くなっています。角型と丸型があります。