Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼２層複合和包丁 出刃 165mm「包丁屋.com」

F-636 Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼２層複合和包丁 出刃 165mm

通常価格：12,600円
販売価格：12,280円 （税込）

数量 1 2 3 4 5

刃渡り：165mm
全長：295mm
重量：250 g

Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼２層複合和包丁 出刃 165mm

DPコバルト合金鋼２層複合和包丁シリーズは、モリブデン・バナジウムを添加したコバルト鋼を使用し、和食調理の現場で求められる、圧倒的な切れ味を発揮します。微妙な力加減が必要な調理で、正確なサポートを約束します。優れた機能と造形美は、2000年グッドデザイン賞の受賞で証明されました。
サイズごとに専用設計の18-8ステンレスハンドルは、左右非対称設計で”しのぎ”を再現。握りやすく、すべりにくい設計になっております。

藤次郎の出刃包丁

魚や鶏肉の骨を切ったり素材の粗ごなしなどに使います。魚の三枚おろすときや、魚の頭や固い部分を切るときに用いられる包丁で、刃は厚く重い。サイズは色々あり、材料によって使い分けます。