藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造（PC桂柄）あじ切 105mm「包丁屋.com」

F-943 藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造（PC桂柄）あじ切 105mm

通常価格：6,090円
販売価格：5,890円 （税込）

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刃渡り：105mm
全長：220mm
重量：75g

藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造（PC桂柄） あじ切 105mm

モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼の２枚合わせの鋼を本鍛造した錆に強い和庖丁シリーズです。独自の技術により炭化物を微細化することで、刃持ち・切れ味ともにまさに和庖丁の真骨頂といえる仕上がりです。

藤次郎のあじ切り

あじ等小型の魚の三枚おろしなどに使います。