蛸引きを販売「包丁屋.com」

蛸引き

　関東型の刺身庖丁で、蛸引と呼ばれています。関西でも使い勝手が良いと、評価する方は、この蛸引を持っておられます。柳刃同様、この刺身庖丁も刃の長さを利用して、スーッと一息に引きます。刃渡りは柳刃と同様で21cm～24cmは必要です。

正広作　本焼　蛸引き熟練したプロの腕にこそふさわしい和包丁の最高峰「本焼」。日立安来鋼の無垢の鋼材を丁寧に鍛造した刀身。切れ味が長持ちし刃研ぎによる型崩れしにくい最高鋼材。八角の水牛口も気品の高さをうかがわせます。備考：本焼シリーズは、受注生産のため納期がかかる場合がございます。ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。

品番	商品名	価格	ご注文
15030	正広作本焼蛸引２７０mm	67,200円→65,180円（税込）	数量
15031	正広作本焼蛸引３００mm	75,600円→72,980円（税込）	数量
15032	正広作本焼蛸引３３０mm	82,950円→80,480円（税込）	数量
15033	正広作本焼蛸引３６０mm	94,500円→91,680円（税込）	数量
正広作最上蛸引き日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。

品番	商品名	価格	ご注文
15427	正広作最上（本霞研）蛸引１８０mm	14,700円→14,280円（税込）	数量
15428	正広作最上（本霞研）蛸引２１０mm	15,225円→14,780円（税込）	数量
15429	正広作最上（本霞研）蛸引２４０mm	17,325円→16,790円（税込）	数量
15430	正広作最上（本霞研）蛸引２７０mm	21,000円→20,380円（税込）	数量
15431	正広作最上（本霞研）蛸引３００mm	28,350円→27,800円（税込）	数量
15432	正広作最上（本霞研）蛸引３３０mm	35,700円→34,590円（税込）	数量
15433	正広作最上（本霞研）蛸引３６０mm	44,100円→42,780円（税込）	数量
正広作　特上蛸引き一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った自信作。ぼかし研ぎの刃は、ワンランク上を好むプロの方にお勧めします。

品番	商品名	価格	ご注文
15827	正広作特上（ボカシ研）蛸引１８０mm	9,975円→9,690円（税込）	数量
15828	正広作特上（ボカシ研）蛸引２１０mm	10,500円→10,190円（税込）	数量
15829	正広作特上（ボカシ研）蛸引２４０mm	12,075円→11,690円（税込）	数量
15830	正広作特上（ボカシ研）蛸引２７０mm	14,700円→14,280円（税込）	数量
15831	正広作特上（ボカシ研）蛸引３００mm	19,425円→18,860円（税込）	数量
15832	正広作特上（ボカシ研）蛸引３３０mm	24,150円→23,480円（税込）	数量
15833	正広作特上（ボカシ研）蛸引３６０mm	29,400円→28,490円（税込）	数量
正広作　別撰蛸引き霞研ぎをした刀身はハガネと鉄を鍛接した鋼材。一般ご家庭でメンテナンスをして、簡単に研ぐことが出来ます。使い込むほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は格別です。

品番	商品名	価格	ご注文
16227	正広作別撰（霞研）蛸引１８０mm	5,040円→4,890円（税込）	数量
16228	正広作別撰（霞研）蛸引２１０mm	5,565円→5,390円（税込）	数量
16229	正広作別撰（霞研）蛸引２４０mm	6,090円→5,890円（税込）	数量
16230	正広作別撰（霞研）蛸引２７０mm	7,140円→6,930円（税込）	数量
16231	正広作別撰（霞研）蛸引３００mm	8,925円→8,680円（税込）	数量
16232	正広作別撰（霞研）蛸引３３０mm	11,550円→11,190円（税込）	数量
16233	正広作別撰（霞研）蛸引３６０mm	14,700円→14,280円（税込）	数量
正広作　ステン蛸引き日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は『グッドデザイン』の折紙つきです。

品番	商品名	価格	ご注文
10622	正広作ステン蛸引 200mm	4,830円→4,680円（税込）	数量
10623	正広作ステン蛸引 240mm	5,460円→5,290円（税込）	数量
10672	正広作ステン蛸引 200mm（左）	7,245円→6,990円（税込）	数量
10673	正広作ステン蛸引 240mm（左）	8,190円→7,980円（税込）	数量
Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁シリーズ日本の伝統的な柳刃と蛸引き包丁を、ステンレスハンドルによりその機能性の向上に成功しました。各サイズに合わせた専用設計の18-8ステンレスハンドルは、和包丁の”しのぎ”を再現した左右非対称設計です。微妙な力加減が必要な調理で、細かい作業に抜群のコントロール性を提供致します。優れた機能と造形美は、2000年グッドデザイン賞の受賞で証明されました。
画像は蛸引 300mm
F-625	Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁蛸引 240mm	12,600円→12,280円（税込）	数量
F-626	Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁蛸引 270mm	14,700円→14,280円（税込）	数量
F-627	Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁蛸引 300mm	17,850円→17,380円（税込）	数量
藤次郎青紙鋼霞流し（水牛桂柄）シリーズ和包丁に使用されるハガネ材の最高峰、青紙鋼を刀芯に異材料を重ね合わせ、本鍛造により仕上げました。日本刀を思わせる美しい外観と鍛造によるハガネのねばり、耐摩耗性はまさに和包丁の理想といえる逸品です。本水牛桂と朴木材ハンドルにより、使うほどに味わいが増します。職人による本刃付け仕上げ。
画像は蛸引き 330mm
F-1010	藤次郎青紙鋼霞流し（水牛桂柄）蛸引き 240mm	22,050円→21,380円（税込）	数量
F-1011	藤次郎青紙鋼霞流し（水牛桂柄）蛸引き 270mm	25,200円→24,480円（税込）	数量
F-1012	藤次郎青紙鋼霞流し（水牛桂柄）蛸引き 300mm	28,875円→27,980円（税込）	数量
F-1013	藤次郎青紙鋼霞流し（水牛桂柄）蛸引き 330mm	36,750円→35,680円（税込）	数量
藤次郎青紙鋼（水牛桂柄）シリーズ和包丁に使用されるハガネ材の最高峰、青紙鋼を贅沢に使用しました。高い硬度と鋭利性、耐摩耗性に大変に優れ、刺身など繊細な調理に抜群の切れ味を発揮します。本水牛桂と朴木材ハンドルにより、使用中の刀身のがたつき、抜けを防ぎ耐久性抜群です。
画像は蛸引き 360mm
F-970	藤次郎青紙鋼（水牛桂柄）蛸引き 240mm	14,700円→14,280円（税込）	数量
F-971	藤次郎青紙鋼（水牛桂柄）蛸引き 270mm	16,800円→16,290円（税込）	数量
F-972	藤次郎青紙鋼（水牛桂柄）蛸引き 300mm	23,100円→22,380円（税込）	数量
F-973	藤次郎青紙鋼（水牛桂柄）蛸引き 330mm	27,825円→26,990円（税込）	数量
F-974	藤次郎青紙鋼（水牛桂柄）蛸引き 360mm	33,600円→32,590円（税込）	数量
藤次郎白紙鋼（PC桂柄）シリーズ和食調理のプロが使用する、白紙鋼と軟鉄の鍛造仕上げの本物の和包丁を、手軽に使用していただくため、桂部にプラスチックを使用した、アイテム数も豊富なスタンダードシリーズです。プラスチック桂は抜けの心配が無く、かつお手入れも簡単です。
画像は蛸引き 330mm
F-912	藤次郎白紙鋼（PC桂柄）蛸引き 240mm	6,930円→6,780円（税込）	数量
F-913	藤次郎白紙鋼（PC桂柄）蛸引き 270mm	8,715円→8,480円（税込）	数量
F-914	藤次郎白紙鋼（PC桂柄）蛸引き 300mm	11,550円→11,190円（税込）	数量
F-915	藤次郎白紙鋼（PC桂柄）蛸引き 330mm	18,900円→18,380円（税込）	数量
藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）シリーズ刀身には耐食性・耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用したステンレス系和包丁です。毎日の調理でもお手入れが楽で、また切れ味の持続性も抜群なベーシックモデルです。
画像は蛸引き 300mm
F-1060	藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）蛸引き 240mm	5,775円→5,590円（税込）	数量
F-1061	藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）蛸引き 270mm	6,825円→6,680円（税込）	数量
F-1062	藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼（PC桂柄）蛸引き 300mm	8,610円→8,380円（税込）	数量
忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁青紙鋼）最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。

HT-210A	蛸引 210mm 朴材水牛桂柄付	15,960円→15,480円（税込）	数量
HT-240A	蛸引 240mm 朴材水牛桂柄付	18,060円→17,580円（税込）	数量
HT-270A	蛸引 270mm 朴材水牛桂柄付	22,050円→21,380円（税込）	数量
HT-300A	蛸引 300mm 朴材水牛桂柄付	26,775円→25,980円（税込）	数量
HT-330A	蛸引 330mm 朴材水牛桂柄付	32,550円→31,580円（税込）	数量
HT-360A	蛸引 360mm 朴材水牛桂柄付	42,000円→40,780円（税込）	数量
忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁白紙鋼）最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。

HT-210S	蛸引 210mm 朴材水牛桂柄付	13,650円→13,280円（税込）	数量
HT-240S	蛸引 240mm 朴材水牛桂柄付	15,015円→14,580円（税込）	数量
HT-270S	蛸引 270mm 朴材水牛桂柄付	18,480円→17,980円（税込）	数量
HT-300S	蛸引 300mm 朴材水牛桂柄付	21,840円→21,180円（税込）	数量
HT-330S	蛸引 330mm 朴材水牛桂柄付	25,095円→24,380円（税込）	数量
HT-360S	蛸引 360mm 朴材水牛桂柄付	32,550円→31,580円（税込）	数量
忠房（タダフサ）Ｋシリーズ（家庭用高級料理包丁）昔ながらの鉄と鋼の和包丁です。手入れが悪いと錆びますが、体に必要な鉄分（Ｆｅ）を使用しながら摂取することができます。また、研ぐ際も簡単です。

KT-210	蛸引 210mm 白紙鋼・Ｐ桂柄付	8,400円→8,180円（税込）	数量
KT-240	蛸引 240mm 白紙鋼・Ｐ桂柄付	8,662円→8,390円（税込）	数量
KT-270	蛸引 270mm 白紙鋼・Ｐ桂柄付	10,500円→10,180円（税込）	数量
義久　木屋　蛸引安来白紙鋼使用、リーズナブルプライスの和庖丁シリーズです。

品番	商品名	価格	ご注文
3-410525-210 -03-26-48	義久　木屋　蛸引（刺身包丁）　210mm	9,975円→9,680円（税込）	数量
3-410525-240 -03-26-48	義久　木屋　蛸引（刺身包丁）　240mm	10,500円→10,180円（税込）	数量
イヅツキ　木屋　蛸引昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和庖丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。

品番	商品名	価格	ご注文
3-410325-210 -03-26-48	イヅツキ　木屋　蛸引　水牛口　210mm	14,175円→13,780円（税込）	数量
3-410325-240 -03-26-48	イヅツキ　木屋　蛸引　水牛口　240mm	16,800円→16,290円（税込）	数量
3-410325-270 -03-26-48	イヅツキ　木屋　蛸引　水牛口　270mm	18,900円→18,280円（税込）	数量
3-410325-300 -03-26-48	イヅツキ　木屋　蛸引　水牛口　300mm	22,050円→21,380円（税込）	数量