タダフサの切れる柳刃包丁
柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。また、刃の形が菖蒲の葉に似ているところから正夫とも呼ばれ、元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。刺身包丁は、刃元から切っ先までを使ってスーッと引くように切りますので、少なくとも 刃渡り21cm〜24cmは必要です。
タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼最高級の鋼、青紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。 |
|||
画像は柳刃包丁 210mm |
|||
| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| HY-210A | 本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 210mm | 18,900円→17,080円（税込） | |
| HY-240A | 本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 240mm | 21,000円→18,900円（税込） | |
| HY-270A | 本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 270mm | 26,250円→23,680円（税込） | |
| HY-300A | 本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 300mm | 31,500円→28,800円（税込） | |
| HY-330A | 本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 330mm | 38,850円→34,980円（税込） | |
| HY-360A | 本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 360mm | 50,400円→45,380円（税込） | |
タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 白紙鋼最高級の鋼、白紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。 |
|||
|
画像は柳刃包丁 210mm |
|||
| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| HY-210S | 本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 210mm | 16,275円→14,800円（税込） | |
| HY-240S | 本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 240mm | 17,850円→15,980円（税込） | |
| HY-270S | 本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 270mm | 22,050円→19,800円（税込） | |
| HY-300S | 本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 300mm | 26,250円→23,800円（税込） | |
| HY-330S | 本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 330mm | 29,400円→26,800円（税込） | |
| HY-360S | 本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 360mm | 38,850円→34,980円（税込） | |
タダフサ 家庭用高級料理包丁シリーズ昔ながらの鉄と鋼の和庖丁です。手入れを疎かにすると錆びてしまいますが、研ぐ際は簡単です。 |
|||
画像は柳刃包丁 180mm |
|||
| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| KY-180 | 家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 180mm | 9,450円→8,480円（税込） | |
| KY-210 | 家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 210mm | 9,975円→8,980円（税込） | |
| KY-240 | 家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 240mm | 10,500円→9,480円（税込） | |
| KY-270 | 家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 270mm | 12,600円→11,380円（税込） | |
タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 忠房本焼最高級の鋼、青紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。洋包丁タイプの魚包丁です。 |
|||
画像は洋柳刃包丁 240mm |
|||
| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| FY-240 | 忠房本焼 洋柳刃包丁 240mm | 33,600円→30,280円（税込） | |
| FY-270 | 忠房本焼 洋柳刃包丁 270mm | 37,800円→33,900円（税込） | |
| FY-300 | 忠房本焼 洋柳刃包丁 300mm | 44,100円→39,800円（税込） | |
| FY-330 | 忠房本焼 洋柳刃包丁 330mm | 53,550円→48,000円（税込） | |
