忠房（タダフサ）の薄刃包丁

　菜切に似た形ですが、菜切りと違い片刃です。刃が薄いので切味が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので使用上の注意が必要です。 ご家庭では刃渡り１８ｃｍくらいがちょうど良い大きさです。

忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 青紙鋼）

最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの庖丁です。
HU-180A薄刃 180mm 朴材水牛桂柄付18,060円→17,580円（税込）
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HU-195A薄刃 195mm 朴材水牛桂柄付19,110円→18,580円（税込）
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HU-210A薄刃 210mm 朴材水牛桂柄付20,475円→19,880円（税込）
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HU-225A薄刃 225mm 朴材水牛桂柄付23,100円→22,390円（税込）
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HU-240A薄刃 240mm 朴材水牛桂柄付26,250円→25,480円（税込）
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忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 白紙鋼）

最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの庖丁です。
HU-180S薄刃 180mm 朴材水牛桂柄付15,015円→14,580円（税込）
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HU-195S薄刃 195mm 朴材水牛桂柄付16,470円→15,980円（税込）
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HU-210S薄刃 210mm 朴材水牛桂柄付17,430円→16,890円（税込）
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HU-225S薄刃 225mm 朴材水牛桂柄付18,900円→18,380円（税込）
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HU-240S薄刃 240mm 朴材水牛桂柄付22,050円→21,390円（税込）
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忠房（タダフサ）Ｋシリーズ（家庭用高級料理包丁）

昔ながらの鉄と鋼の和包丁です。手入れが悪いと錆びますが、体に必要な鉄分（Ｆｅ）を使用しながら摂取することができます。また、研ぐ際も簡単です。
KU-180薄刃 180mm 白紙鋼・黒Ｐ桂柄付8,662円→8,390円（税込）
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Sシリーズ（青紙鋼割込ステンレス包丁）

表面にステンレス、刃の部分に青紙鋼を使用した三層構造の製品です。青紙鋼を使用している為、手入れが悪いと刃の部分に錆びがきますが、表面は錆びません。青紙鋼は最高級の鋼ですので、よく切れ、切れ味も長持ちします。

S-12薄刃型 165mm 黒積層強化木柄付7,350円→7,180円（税込）
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