忠房（タダフサ）の蛸引き

　蛸引は、関東型の刺身包丁で、蛸引と呼ばれていますが、蛸専用の刺身包丁というわけではありません。柳刃同様、この刺身包丁も刃の長さを利用して、スーッと一息に引きます。刃を往復させるとお刺身の身の組織がくずれて、切り口も美しく光らないので、お刺身の味わいが損なわれます。少なくとも刃渡り２１ｃｍ〜２４ｃｍは必要です。。

忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 青紙鋼）

最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。
HT-210A蛸引 210mm 朴材水牛桂柄付15,960円→15,480円（税込）
数量
HT-240A蛸引 240mm 朴材水牛桂柄付18,060円→17,580円（税込）
数量
HT-270A蛸引 270mm 朴材水牛桂柄付22,050円→21,380円（税込）
数量
HT-300A蛸引 300mm 朴材水牛桂柄付26,775円→25,980円（税込）
数量
HT-330A蛸引 330mm 朴材水牛桂柄付32,550円→31,580円（税込）
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HT-360A蛸引 360mm 朴材水牛桂柄付42,000円→40,780円（税込）
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忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 白紙鋼）

最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。
HT-210S蛸引 210mm 朴材水牛桂柄付13,650円→13,280円（税込）
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HT-240S蛸引 240mm 朴材水牛桂柄付15,015円→14,580円（税込）
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HT-270S蛸引 270mm 朴材水牛桂柄付18,480円→17,980円（税込）
数量
HT-300S蛸引 300mm 朴材水牛桂柄付21,840円→21,180円（税込）
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HT-330S蛸引 330mm 朴材水牛桂柄付25,095円→24,380円（税込）
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HT-360S蛸引 360mm 朴材水牛桂柄付32,550円→31,580円（税込）
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忠房（タダフサ）Ｋシリーズ（家庭用高級料理包丁）

昔ながらの鉄と鋼の和包丁です。手入れが悪いと錆びますが、体に必要な鉄分（Ｆｅ）を使用しながら摂取することができます。また、研ぐ際も簡単です。
KT-210蛸引 210mm 白紙鋼・Ｐ桂柄付8,400円→8,180円（税込）
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KT-240蛸引 240mm 白紙鋼・Ｐ桂柄付8,662円→8,390円（税込）
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KT-270蛸引 270mm 白紙鋼・Ｐ桂柄付10,500円→10,180円（税込）
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