忠房（タダフサ）の身卸し出刃

　身卸包丁は出刃包丁に似ていますが、出刃より巾が狭く、薄くできています。魚を三枚に卸す等、魚をさばくのにとても使い勝手の良い包丁です。板前さんは勿論、魚屋さん、漁師さんに広く愛用されています。

忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 青紙鋼）

最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。
HM-180A見卸出刃 180mm 朴材水牛桂柄付15,330円→14,890円（税込）
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HM-195A見卸出刃 195mm 朴材水牛桂柄付17,220円→16,690円（税込）
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HM-210A見卸出刃 210mm 朴材水牛桂柄付21,000円→20,380円（税込）
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HM-225A見卸出刃 225mm 朴材水牛桂柄付25,200円→24,480円（税込）
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HM-240A見卸出刃 240mm 朴材水牛桂柄付29,400円→28,490円（税込）
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忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 白紙鋼）

最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。
HM-180S身卸出刃 180mm 朴材水牛桂柄付13,440円→12,990円（税込）
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HM-195S身卸出刃 195mm 朴材水牛桂柄付15,330円→14,880円（税込）
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HM-210S身卸出刃 210mm 朴材水牛桂柄付19,110円→18,580円（税込）
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HM-225S身卸出刃 225mm 朴材水牛桂柄付23,100円→22,390円（税込）
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HM-240S身卸出刃 240mm 朴材水牛桂柄付27,300円→26,480円（税込）
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忠房（タダフサ）Ｋシリーズ（家庭用高級料理包丁）

昔ながらの鉄と鋼の和包丁です。手入れが悪いと錆びますが、体に必要な鉄分（Ｆｅ）を使用しながら摂取することができます。また、研ぐ際も簡単です。
KM-150身卸出刃 150mm Ｐ桂柄付6,300円→6,080円（税込）
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KM-165身卸出刃 165mm Ｐ桂柄付6,615円→6,390円（税込）
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KM-180身卸出刃 180mm Ｐ桂柄付7,035円→6,880円（税込）
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KM-195身卸出刃 195mm Ｐ桂柄付7,560円→7,290円（税込）
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KM-210身卸出刃 210mm Ｐ桂柄付9,660円→9,380円（税込）
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