寿司切り
ご飯や具をこわさないように工夫された形をしていて、巻き寿司や押し寿司を切るときに使う包丁です。諸刃で幅が広く、刃の形は丸みを帯びています。
和包丁 正広作 最上 寿司切日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。 |
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画像は 正広作 最上 寿司切 ２１０mm |
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| 15468 | 正広作 最上 寿司切 ２１０mm | 47,250円→45,880円（税込） | |
| 15469 | 正広作 最上 寿司切 ２２５mm | 50,400円→48,880円（税込） | |
| 15470 | 正広作 最上 寿司切 ２４０mm | 54,600円→42,980円（税込） | |
| 15471 | 正広作 最上 寿司切 ２７０mm | 65,100円→63,180円（税込） | |
藤次郎 白紙鋼（PC桂柄）シリーズ和食調理のプロが使用する、白紙鋼と軟鉄の鍛造仕上げの本物の和包丁を、手軽に使用していただくため、桂部にプラスチックを使用した、アイテム数も豊富なスタンダードシリーズです。プラスチック桂は抜けの心配が無く、かつお手入れも簡単です。 |
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| F-940 | 藤次郎 白紙鋼（PC桂柄） 寿司切り 240mm | 34,650円→33,800円（税込） | |
忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 青紙鋼）最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。 |
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| HS-240A | 寿司切り 240mm 朴材水牛桂柄付 | 36,750円→35,680円（税込） | |
忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 白紙鋼）最高級の鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。 |
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| HS-240S | 寿司切り 240mm 朴材水牛桂柄付 | 33,600円→32,590円（税込） | |
木屋の寿司切り包丁 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 3-410333-240 -03-26-50 | 寿司切包丁 木屋 水牛口 240mm | 30450円→29800円（税込） | |
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