ペティナイフを販売「包丁屋.com」

ペティナイフ

　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。刃渡りは11 cm～15 cmのものをペティナイフと言います。

正広作 MV鋼本焼シリーズ　三段階にわたる本焼き入れで抜群の切れ味を実現。　職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼を使用。焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。
画像はMV鋼本焼ペテー 90 mm
14801	正広作 MV鋼本焼ペテー 90 mm	5,775円→5,590円（税込）	数量
14802	正広作 MV鋼本焼ペテー 120 mm	6,090円→5,890円（税込）	数量
14804	正広作 MV鋼本焼ペテー 150 mm	6,615円→6,390円（税込）	数量
正広作ステンレスシリーズ　正広が自信を持ってお薦できる高級ステンレス包丁です。包丁にこだわりを持つ方にお薦めです。

10696	正広作ステンレスシリーズ正広作ステン丸柄ペテー	2,940円→2,880円（税込）	数量
MSCシリーズ　発売以来３７年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた家庭用ステンレス洋包丁の名作
画像はMSC MS-3000 ペテー
11006	MSCシリーズ MSC MS-3000 ペテー	5,250円→5,090円（税込）	数量
11046	MSCシリーズ MSC MS-400 ペテー	2,625円→2,580円（税込）	数量
11056	MSCシリーズ MSC MS-300 ペテー	2,100円→2,080円（税込）	数量
日本鋼口金牛刀シリーズ　正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀シリーズです。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
画像は正広作口金付ペテー１２０mm
13002	日本鋼口金牛刀シリーズ正広作口金付ペテー１２０mm	5,460円→5,290円（税込）	数量
13003	日本鋼口金牛刀シリーズ正広作口金付ペテー１３５mm	5,770円→5,590円（税込）	数量
13004	日本鋼口金牛刀シリーズ正広作口金付ペテー１５０mm	6,090円→5,890円（税込）	数量
13102	日本鋼口金牛刀シリーズ正広作口金付ペテー１２０mm（左）	7,098円→6,880円（税込）	数量
13104	日本鋼口金牛刀シリーズ正広作口金付ペテー１５０mm（左）	7,917円→7,680円（税込）	数量
日本鋼ローズ牛刀シリーズ　確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
画像は正広作ローズペテー１２０mm
13402	日本鋼ローズ牛刀シリーズ正広作ローズペテー１２０mm	2,940円→2,880円（税込）	数量
13404	日本鋼ローズ牛刀シリーズ正広作ローズペテー１５０mm	3,360円→3,280円（税込）	数量
MV-S牛刀シリーズ　本職の方に満足して頂けるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した。ハンドル一体型包丁を正広が初めて造りました。永年業務用で、高い評価を頂いている正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ－２６）を使用。
画像は正広作 MV-S ペテー１２０mm
13602	MV-S牛刀シリーズ正広作 MV-S ペテー１２０mm	7,875円→7,680円（税込）	数量
13604	MV-S牛刀シリーズ正広作 MV-S ペテー１５０mm	8,400円→8,180円（税込）	数量
MV口金牛刀シリーズ　錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ－２６）を使用した最高級ステンレス包丁です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
画像は正広作 MV口金ペテー１２０mm
13702	MV口金牛刀シリーズ正広作 MV口金ペテー１２０mm	6,090円→5,890円（税込）	数量
13704	MV口金牛刀シリーズ正広作 MV口金ペテー１５０mm	6,615円→6,390円（税込）	数量
13802	MV口金牛刀シリーズ正広作 MV口金ペテー１２０mm（左）	7,917円→7,680円（税込）	数量
13804	MV口金牛刀シリーズ正広作 MV口金ペテー１５０mm（左）	8,599円→8,380円（税込）	数量
MV-P牛刀シリーズ　錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ－２６）を使用しています。衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した本職用牛刀です。
画像は正広作 MV-P ペテー１２０mm
13902	MV-P牛刀シリーズ正広作 MV-P ペテー１２０mm	4,200円→4,080円（税込）	数量
13904	MV-P牛刀シリーズ正広作 MV-P ペテー１５０mm	4,830円→4,680円（税込）	数量
MV黒合板牛刀シリーズ　錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ－２８）を使用しています。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。
画像は正広作 MV黒合板ペテー120mm
14002	MV黒合板牛刀シリーズ正広作 MV黒合板ペテー120mm	4,200円→4,080円（税込）	数量
14004	MV黒合板牛刀シリーズ正広作 MV黒合板ペテー150mm	4,830円→4,680円（税込）	数量
Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズニッケルダマスカス鋼割込シリーズの包丁は刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。Tojiro-Proシリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。ハンドルは18-8ステンレスで洗いやすく、バクテリアの侵入・繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180度）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施しておりますので、研ぎ直しも用意です。安全面でも握りやすく、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手によくなじみます。

F-1030	Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込ペティナイフ 135mm	16,275円→15,780円（税込）	数量
Tojiro-Pro DPダマスカス割込みシリーズ DPダマスカス割込み包丁は日本刀の伝統技術を現在の設備で再現し作られたプロ仕様の包丁です。刃物鋼の最高峰コバルト鋼を刀芯として37枚の素材を重ね合わせ、日本刀の鍛造技術で鍛え上げたた最高級の包丁です。熟練した職人が一丁一丁手造りで仕上げ、切れ味と耐久性はまさに超プロ用です。狂いがでない、切れ味の持続性、研ぎやすさ、美しい外観など使い込む程に良さが分かります。

F-651	Tojiro-Pro DPダマスカス割込みペティナイフ 150mm	7,580円→7,380円（税込）	数量
Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ DPコバルト合金鋼割込シリーズの包丁は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。”トルネード模様”ハンドルは使用するほど手になじむ、優れたデザインを誇ります。
画像はペティ 150mm
F-883	Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込ペティナイフ 120mm	5,040円→4,880円（税込）	数量
F-884	Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込ペティナイフ 150mm	5,250円→5,090円（税込）	数量
藤次郎粉末ハイス鋼割込（口金付）シリーズ金属切断にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末治金法（霧吹き状にした合金成分素材を集め、焼き固める技術）で、粒子が均一で緻密な素材に精錬し、刀芯に贅沢に使用しています。刃先のねばり、永切れがより一層向上しました。切れ味の持続性は日本の刃物界でも随一と言える性能を誇ります。
画像はペティ 150mm
F-519	藤次郎粉末ハイス鋼割込（口金付）ペティナイフ 135mm	9,450円→9,180円（税込）	数量
F-525	藤次郎粉末ハイス鋼割込（口金付）ペティナイフ 150mm	10,500円→10,180円（税込）	数量
Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁シリーズ日本の伝統的な柳刃と蛸引き包丁を、ステンレスハンドルによりその機能性の向上に成功しました。各サイズに合わせた専用設計の18-8ステンレスハンドルは、和包丁の”しのぎ”を再現した左右非対称設計です。微妙な力加減が必要な調理で、細かい作業に抜群のコントロール性を提供致します。優れた機能と造形美は、2000年グッドデザイン賞の受賞で証明されました。
画像はペティ 150mm
F-801	藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付）ペティナイフ 120mm	4,200円→4,080円（税込）	数量
F-802	藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付）ペティナイフ 150mm	4,725円→4,580円（税込）	数量
藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金無）#3000シリーズ DP藤次郎シリーズのエントリーモデルです。エントリーモデルといってもDPシリーズの血統は忠実に引き継ぎ、きめ細かな仕上げ、切れ味ともに見劣りすることはありません。

F-313	藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金無）#3000 ペティナイフ 135mm	2,625円→2,580円（税込）	数量
藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付）シリーズ高純度鉄鋼石鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加。切れ味はもちろんのこと、抗張性（ねばり）を高め、耐久性、耐錆性を高めた本職用全鋼包丁シリーズです。口金付ハンドルとＥＯＣウッドハンドル、ハンドルの耐久性も向上しています。
画像はペティ 150mm
F-870	藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付）ペティ 120mm	3,885円→3,780円（税込）	数量
F-871	藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼（口金付）ペティ 150mm	4,200円→4,080円（税込）	数量
梅治作ペティナイフ現代の名工、村上文雄(二代目梅治）が鍛える入魂の料理包丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現。はがねの包丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。

品番	商品名	価格	ご注文
3-061301-130 -03-23-41	梅治作　ペティナイフ（小包丁）　鍔付　130mm	15,225円→14,780円（税込）	数量
コスミック團十郎　ペティナイフ従来の製錬法とは全く異なる新しい製鋼法、【粉末製鋼法】により造り出された新刃物鋼です。驚異的な硬度（ロックウェルC６２以上）により、素晴らしい切れ味が驚くほど長持ちします。きちんとお手入れすれば殆ど錆びは発生しません。

品番	商品名	価格	ご注文
3-060801-120 -04-21-41	コスミック團十郎　ペティナイフ（小包丁）鍔付　割込　120mm　デュラコンハンドル	15,750円→15,280円（税込）	数量
3-061001-135 -04-22-41	コスミック團十郎　ペティナイフ（小包丁）大　135mm　Mウッドハンドル	14,175円→13,780円（税込）	数量
ペティナイフ　エーデルワイスオーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用。ボルスター（ツバ）付の最高級シリーズです。錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。

品番	商品名	価格	ご注文
3-162501-120 -01-25-41	No.25　ペティナイフ（小包丁）　エーデルワイスEV　120mm　エバーブライトハンドル	9,450円→9,180円（税込）	数量

3-151801-115 -01-21-41	No.180　ペティナイフ（小包丁）　エーデルワイス　115mm　デュラコン柄	3,675円→3,580円（税込）	数量
3-151601-110 -01-21-41	No.160　ペティナイフ（小包丁）　エーデルワイス　115mm　デュラコン柄	7,350円→7,180円（税込）	数量
No.3 イヅツキ　木屋　ペティナイフ国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。

品番	商品名	価格	ご注文
3-060301-130 -03-23-41	No.3　ペティナイフ（小包丁）　130mm　（鍔付・炭素鋼・黒強化木柄）	6,300円→6,090円（税込）	数量
No.6 日本橋木屋　ペティナイフ刃はスウェーデン鋼、柄は黒強化木又は、黒檀仕立てです。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。

品番	商品名	価格	ご注文
3-060601-120 -03-27-41	No.6　ペティナイフ（小包丁）　120mm　（鍔付・炭素鋼・黒強化木柄）	8,400円→8,180円（税込）	数量
3-060601-130 -03-23-41	No.6　ペティナイフ（小包丁）　130mm　（鍔付・炭素鋼・黒強化木柄）	8,925円→8,680円（税込）	数量
3-060602-150 -03-23-41	No.6　ペティナイフ（小包丁）　150mm　（鍔付・炭素鋼・黒強化木柄）	9,450円→9,180円（税込）	数量
MIYABI 5000Eシリーズ果物包丁 90mm MIYABI 5000Eシリーズはトラディショナルな和包丁のイメージを大切にしながらも、より快適な使い心地とデザイン性にこだわりました。驚くほどの切れ味とその持続性に加え、メンテナンスが手軽という魅力も併せ持っています。

34501-091	MIYABI 5000Eシリーズ果物包丁 90mm	9,450円→9,180円（税込）	申し訳ありませんが現在入荷待ちです。
ツインセルマックスM66シリーズペティナイフ特殊パウダースチールを使用した硬度HRC66のブレードは、ツヴィリング史上最高の硬度。持つ人はその切れ味の良さと持続性に驚かれる事でしょう。また比類の無い美しさと心地よい握りのハンドルは、ツヴィリングの最高級モデルである証です。

品番	商品名	価格	ご注文
30860-130	ツインセルマックスM66シリーズペティナイフ 130mm	22,050円→21,390円（税込）	申し訳ありませんが現在入荷待ちです。
30860-160	ツインセルマックスM66シリーズラージペティ 160mm	26,250円→25,480円（税込）	申し訳ありませんが現在入荷待ちです。
ツインセルマックスシリーズペティナイフツインセルマックスは全てのホビークッカーが熱望していたカミソリのような切れ味、従来の包丁よりはるかにすぐれたエッジの耐久性、完璧なバランスとエルゴノミックスを実現しました。
画像はペティナイフ16cmです
30850-130	ツインセルマックスペティナイフ 130mm	16,800円→16,290円（税込）	数量
30850-160	ツインセルマックスラージペティ 160mm	19,950円→19,380円（税込）	数量
ツインセレクトペティナイフツインセレクトペティナイフは、手にぴったりとフィットする人間工学に基づいた握りやすいハンドルの、衛生的なフルメタルナイフ。プロをはじめ、料理を愛する人への最高級のシリーズです

30440-101	ツインセレクトペティナイフ 100mm	12,075円→11,690円（税込）	数量
ツインキュイジーヌシリーズペアリングナイフ (10cm) 　ペアリングナイフ (10cm)は、野菜・果物の皮むき・飾り切りなどの細かい作業に適しています。

30340-101	ツインキュイジーヌペアリングナイフ 100mm	9,975円→9,680円（税込）	数量
ツインプロHBシリーズペティナイフ　ツインプロHBシリーズペティナイフは、衛生面に優れた半ツバ仕様（Half Bolster）で握りやすいハンドル、シャープな切れ味、全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。

30651-130	ツインプロHBシリーズペティナイフ 130mm	9,450円→9,180円（税込）	数量
30651-160	ツインプロHBシリーズラージペティ 160mm	11,550円→11,180円（税込）	数量
プロフェッショナルS ペティナイフ　プロフェッショナルS ペティナイフは、扱いやすく安全なハンドル形状、持続性の高い鋭い切れ味、サビに強く頑丈なツバ。すみずみまで料理のプロのためのこだわりが生きています。

31020-081	プロフェッショナルS ペティナイフ 80mm	8,925円→8,680円（税込）	数量
31020-101	プロフェッショナルS ペティナイフ 100mm	9,450円→9,180円（税込）	数量
31020-131	プロフェッショナルS ペティナイフ 130mm	10,500円→10,180円（税込）	数量
ツインフィンペティナイフ　ツインフィンペティナイフは、どのように握っても快適なグリップが得られる非対称ハンドル、幅広い使い方を可能にしたマルチパーパス・ブレード、隙間がないため衛生的なフルメタルデザインに切れ味の持続性のためフリオデュアを施したツヴィリングならではの鋼材。

30840-130	ツインフィンペティナイフ 130mm	7,350円→7,180円（税込）	数量
30840-090	ツインフィンフルーツナイフ	6,825円→6,680円（税込）	数量
ツインポルックスペティナイフ　人間工学に基づいた全く新しいハンドルデザイン。刃に高い強靱性と切れ味の持続性、耐食性を付与するため、冷硬処理を含むフリオデュア工程によって製造されています。

30725-130	ツインポルックスペティナイフ 130mm	4,725円→4,580円（税込）	数量
ラインペティナイフ軽量・スリムなハンドルは疲れにくく、小さな手の女性にもお薦めのシリーズ。一体成型形で、水や汚れの滲入がなく衛生的。手にする度に、本物の切れ味を実感できます。

32311-130	ラインペティナイフ 130mm	3,675円→3,580円（税込）	数量