むきもの包丁

　薄刃より峰の厚さが数段薄く、切っ先は菱三角形で用途は薄刃と同じだが、野菜の飾り切りなどに便利です。刃渡りは１８ｃｍくらい。

正広作 和包丁 最上 どじょう裂

　日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。


　画像はむきもの包丁 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
15434正広作 最上 むきもの包丁 １８０mm18,900円→18,380円（税込）
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15435正広作 最上 むきもの包丁 ２１０mm29,400円→28,490円（税込）
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木屋のどじょう裂き

江戸型の鰻裂きの小型庖丁。ドジョウやアナゴを裂くのに用いる。

　　　
品番 商品名 価格 ご注文
3-410340-150
-03-26-50		どじょう裂　江戸型　木屋　水牛口　150mm16000円→15490円（税込）
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3-410340-165
-03-26-50		どじょう裂　江戸型　木屋　水牛口　165mm17500円→16980円（税込）
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