そば切り包丁・麺切り包丁
中華包丁は厚口タイプ・薄口タイプがあり、厚口タイプは肉に適し、薄口は野菜に適していますが、料理人の使いやすいように厚みや重さにさまざまなタイプがあります。刃渡り２０ｃｍ〜２２ｃｍくらいです。
正広作 中華包丁 鍛造料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。日本鋼 鍛造加工品 |
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画像は正広作 中華 Ｈ−1 |
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| 40801 | 鍛 造 正広作 中華 Ｈ−1 | 34,650円→33,580円（税込） | |
| 40802 | 鍛 造 正広作 中華 Ｈ−２ | 31,500円→30,580円（税込） | |
| 40803 | 鍛 造 正広作 中華 Ｈ−３ | 28,350円→27,800円（税込） | |
| 40806 | 鍛 造 正広作 中華 Ｍ−1 | 33,600円→32,580円（税込） | |
| 40807 | 鍛 造 正広作 中華 Ｍ−２ | 30,450円→29,580円（税込） | |
| 40808 | 鍛 造 正広作 中華 Ｍ−３ | 27,300円→26,480円（税込） | |
正広作 中華包丁 割り込み （三層鋼）料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。割り込み （三層鋼） |
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画像は正広作 中華 ＴＸ−１０1 |
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| 40811 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−１０1 | 4,830円→4,680円（税込） | |
| 40813 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−１０３ | 5,775円→5,590円（税込） | |
| 40814 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−１０４ | 6,720円→6,480円（税込） | |
| 40821 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−２０1 | 5,775円→5,590円（税込） | |
| 40823 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−２０３ | 7,245円→6,990円（税込） | |
| 40824 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−２０４ | 7,875円→7,680円（税込） | |
| 40833 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−３０３ | 6,720円→6,490円（税込） | |
画像は正広作 中華 ＴＸ−３０５ |
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| 40835 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−３０５ | 5,460円→5,290円（税込） | |
| 40838 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−３１３ | 7,875円→7,680円（税込） | |
| 40839 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−３１４ | 7,245円→6,990円（税込） | |
| 40840 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−３１５ | 6,090円→5,880円（税込） | |
| 40843 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−４０３ | 4,830円→4,680円（税込） | |
| 40848 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−４１３ | 5,460円→5,290円（税込） | |
画像は正広作 中華 ＴＸ−５０1 |
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| 40851 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−５０1 | 6,090円→5,890円（税込） | |
| 40852 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−５０２ | 6,720円→6,590円（税込） | |
| 40861 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−６０1 | 4,830円→4,680円（税込） | |
| 40862 | 割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−６０２ | 5,460円→5,290円（税込） | |
正広作 中華包丁 ステンレス料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。ステンレス |
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画像は正広作 中華 ＴＳ−１０1 |
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| 40871 | ステンレス 正広作 中華 ＴＳ−１０1 | 4,200円→4,080円（税込） | |
| 40873 | ステンレス 正広作 中華 ＴＳ−１０３ | 4,830円→4,680円（税込） | |
| 40874 | ステンレス 正広作 中華 ＴＳ−１０４ | 5,460円→5,290円（税込） | |
| 40881 | ステンレス 正広作 中華 ＴＳ−２０1 | 4,830円→4,680円（税込） | |
| 40883 | ステンレス 正広作 中華 ＴＳ−２０３ | 5,460円→5,290円（税込） | |
| 40884 | ステンレス 正広作 中華 ＴＳ−２０４ | 6,090円→5,890円（税込） | |
画像は正広作 彫花刀 |
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| 40981 | ステンレス 正広作 彫花刀 | 2,625円→2,580円（税込） | |
中華包丁 木屋 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 3-210360-185 -03-29-51 | 中華包丁 木屋 小型中華柄 185mm | 18900円→18290円（税込） | |
| 3-210361-210 -03-29-51 | 中華包丁 木屋 ＃1薄 中華柄 220mm | 23100円→22390円（税込） | |
| 3-210360-210 -03-29-51 | 中華包丁 木屋 ＃2厚 中華柄 220mm | 25725円→24980円（税込） | |
| 3-210363-210 -03-29-51 | 中華包丁 木屋 ＃6薄 リベット 225mm | 28350円→27800円（税込） | |
| 3-210362-210 -03-29-51 | 中華包丁 木屋 ＃7厚 リベット 225mm | 30450円→29800円（税込） | |
Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁シリーズ低温ガス還元法で不純物を除去した高純度鉄鉱石を、ヘネガス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼を採用しました。1本1本手作りで仕上げられており、中華厨房での豪快な調理においても、繊細な切れ味が永く持続します。 |
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画像は中華（厚口） |
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| F-630 | Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華 | 18,900円→18,380円（税込） | |
| F-631 | Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華（薄口） | 21,000円→20,380円（税込） | |
| F-632 | Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華（厚口） | 23,100円→22,480円（税込） | |
藤次郎 DPコバルト合金鋼割込シリーズ様々な素材を切るために使用される、中華包丁。使い勝手だけでなく切れ味の良さが重要になります。刃物鋼としては最高のコバルト合金鋼を、錆に強いステンレス鋼に割り込んだ中華包丁の最高峰です。研ぎ易さと切れ味を高次元で両立します。 |
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画像は中華包丁 |
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| F-920 | 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁 | 16,275円→15,800円（税込） | |
| F-921 | 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁（薄口） | 17,850円→17,380円（税込） | |
| F-922 | 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁（厚口） | 20,475円→19,800円（税込） | |
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