正広の洋出刃包丁

　洋出刃包丁は、和包丁の出刃に比べ、刃の厚みもあり諸刃で魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の 殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できます。

洋出刃　日本鋼 口金 牛刀 シリーズ

　正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。


画像は正広作 口金付 洋出刃２７０mm
13020口金付 洋出刃２１０mm19,425円→18,880円（税込）
数量
13021口金付 洋出刃２４０mm22,050円→21,380円（税込）
数量
13022口金付 洋出刃２７０mm24,150円→23,480円（税込）
数量

洋出刃　日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ

　確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。


画像は正広作 ローズ 洋出刃２７０mm
13420ローズ 洋出刃２１０mm10,500円→10,180円（税込）
数量
13421ローズ 洋出刃２４０mm13,650円→13,280円（税込）
数量
13422ローズ 洋出刃２７０mm16,800円→16,290円（税込）
数量

洋出刃　MV黒合板牛刀 シリーズ

　錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ−２８）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。

14020MV黒合板 洋出刃210mm11,550円→11,190円（税込）
数量
14021MV黒合板 洋出刃240mm14,700円→14,280円（税込）
数量
14022MV黒合板 洋出刃270mm18,900円→18,380円（税込）
数量