和包丁 本焼 シリーズ（受注生産） 正広作 本焼 柳刃 ２７０mm「包丁屋.com」

和包丁 本焼 シリーズ（受注生産） 正広作 本焼 柳刃 ２７０mm

通常価格：67,200円
販売価格：65,180円 （税込）

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刀身の材質：ハガネ　白紙　（ 日本鋼　鍛造加工品 ）地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用した包丁です。
材質詳細：1.1％　カーボン　（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
口金：水牛角
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　６３〜６６
中子形状：打込み式
刃渡り(mm)：260；重量(g)：160
ハンドルの材質：白木（朴の木）上質材を使用しています。

和包丁 本焼 シリーズ（受注生産） 正広作 本焼 柳刃 ２７０mm

熟練したプロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。

正広の柳刃包丁

　柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。また、刃の形が菖蒲の葉に似ているところから正夫とも呼ばれる刺身包丁です。