MV口金牛刀 シリーズ 正広作 MV口金 薄刃型１６５mm
通常価格：9,660円
販売価格：9,380円 （税込）
刀身の材質：正広オリジナルのステンレス鋼 【ＭＢＳ−２８】 使用
材質詳細：０．９％ カーボン ・ １３％ クロム ・ モリブデン ・ バナジウム
口金：有り （一体型）
硬 度：ロックウェル硬さ ＨＲｃ ５８〜５９
中子形状：本通し （ハンドル部全体）
刃渡り(mm)：165；重量(g)：180
ハンドルの材質：積層強化木 （樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。）
MV口金牛刀 シリーズ 正広作 MV口金 薄刃型１６５mm
錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ−２６）を使用した最高級ステンレス包丁々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
正広の薄刃型包丁
薄刃型包丁は和包丁の薄刃タイプの洋包丁です。
