正広作 ハガネ シリーズ MSC SH-2500 剣型「包丁屋.com」

正広作 ハガネ シリーズ MSC SH-2500 剣型

通常価格：8,400円
販売価格：8,180円 （税込）

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刀身の材質：ハガネ 正広オリジナル材 ZCD-U
材質詳細：カーボン バナジウム タングステン鋼
口金：刀身一体型
硬　度：
中子形状：本通し
刃渡り(mm)：180；重量(g)：160
ハンドルの材質：積　層 強化木 抗菌剤入

正広作 ハガネ シリーズ MSC SH-2500 剣型

特殊元素を加えた特殊ハガネは、業務用包丁で高い評価を得ています。切れ味にこだわりを持ち、研いで使われる方にお薦めです。

正広の剣型包丁

　　剣型は、三徳包丁と同じ「洋包丁」の仲間で、主に肉を調理するのに使いますが、魚・野菜の調理にも使える包丁です。