正広作 最上（本霞研） 蛸引 ３００mm
日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味は最高。柄には水牛口が施され、高級感たっぷり。使いやすさと高級感を両立させたシリーズです。こだわりの料理人が欲するアイテムが多彩に揃っています。
正広作 最上（本霞研） 蛸引 ３００mm
刀身の材質：ハガネ 白紙 （ 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ）
材質詳細：1.1％ カーボン （リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
口金：水牛角
硬 度：ロックウェル硬さ ＨＲｃ ６３〜６６
中子形状：打込み式
刃渡り(mm)：290；重量(g)：165
ハンドルの材質：白木（朴の木）上質材を使用しています。
通常価格：28,350円
販売価格：27,800円 （税込）
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