正広の蛸引き
関東型の刺身庖丁で、蛸引と呼ばれています。関西でも使い勝手が良いと、評価する方は、この蛸引を持っておられます。 柳刃同様、この刺身庖丁も刃の長さを利用して、スーッと一息に引きます。刃渡りは柳刃と同様で21cm〜24cmは必要です。
正広作 本焼 蛸引き熟練したプロの腕にこそふさわしい和包丁の最高峰「本焼」。日立安来鋼の無垢の鋼材を丁寧に鍛造した刀身。切れ味が長持ちし刃研ぎによる型崩れしにくい最高鋼材。八角の水牛口も気品の高さをうかがわせます。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 15030 | 正広作 本焼 蛸引 ２７０mm | 67,200円→65,180円（税込） | |
| 15031 | 正広作 本焼 蛸引 ３００mm | 75,600円→72,980円（税込） | |
| 15032 | 正広作 本焼 蛸引 ３３０mm | 82,950円→80,480円（税込） | |
| 15033 | 正広作 本焼 蛸引 ３６０mm | 94,500円→91,680円（税込） | |
正広作 最上 蛸引き日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 15427 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 １８０mm | 14,700円→14,280円（税込） | |
| 15428 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 ２１０mm | 15,225円→14,780円（税込） | |
| 15429 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 ２４０mm | 17,325円→16,790円（税込） | |
| 15430 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 ２７０mm | 21,000円→20,380円（税込） | |
| 15431 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 ３００mm | 28,350円→27,800円（税込） | |
| 15432 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 ３３０mm | 35,700円→34,590円（税込） | |
| 15433 | 正広作 最上（本霞研） 蛸引 ３６０mm | 44,100円→42,780円（税込） | |
正広作 特上 蛸引き一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った自信作。ぼかし研ぎの刃は、ワンランク上を好むプロの方にお勧めします。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 15827 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 １８０mm | 9,975円→9,690円（税込） | |
| 15828 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 ２１０mm | 10,500円→10,190円（税込） | |
| 15829 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 ２４０mm | 12,075円→11,690円（税込） | |
| 15830 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 ２７０mm | 14,700円→14,280円（税込） | |
| 15831 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 ３００mm | 19,425円→18,860円（税込） | |
| 15832 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 ３３０mm | 24,150円→23,480円（税込） | |
| 15833 | 正広作 特上（ボカシ研） 蛸引 ３６０mm | 29,400円→28,490円（税込） | |
正広作 別撰 蛸引き霞研ぎをした刀身はハガネと鉄を鍛接した鋼材。一般ご家庭でメンテナンスをして、簡単に研ぐことが出来ます。使い込むほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は格別です。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 16227 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 １８０mm | 5,040円→4,890円（税込） | |
| 16228 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 ２１０mm | 5,565円→5,390円（税込） | |
| 16229 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 ２４０mm | 6,090円→5,890円（税込） | |
| 16230 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 ２７０mm | 7,140円→6,930円（税込） | |
| 16231 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 ３００mm | 8,925円→8,680円（税込） | |
| 16232 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 ３３０mm | 11,550円→11,190円（税込） | |
| 16233 | 正広作 別撰（霞研） 蛸引 ３６０mm | 14,700円→14,280円（税込） | |
正広作 ステン蛸引き日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は『グッドデザイン』の折紙つきです。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 10622 | 正広作 ステン蛸引 200mm | 4,830円→4,680円（税込） | |
| 10623 | 正広作 ステン蛸引 240mm | 5,460円→5,290円（税込） | |
| 10672 | 正広作 ステン蛸引 200mm（左） | 7,245円→6,990円（税込） | |
| 10673 | 正広作 ステン蛸引 240mm（左） | 8,190円→7,980円（税込） | |
