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正広の三徳包丁

 三徳包丁は洋包丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り17cm〜18cmのものが一般的です。コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。

正広作 MV本焼包丁シリーズ

刃付

三十年以上の経験をもつ熟練刃付職人による一丁一丁丁寧な手研ぎで仕上げられているため驚くほどの切れ味です。

バランス

和洋の料理に対応できるよう、刀身と柄が均衝の取れるよう設計してあります。

口元

刀身と柄の取付は、一体成型でしかも精密容接の口金で密封してありますから、水や雑菌の浸入を完全にシャットアウトします。

耐久性に優れたアセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)を使用しています。危険なO-157等の雑菌がつきにくく衛生的で食器洗浄機の使用も可能です。

正広作 MV鋼本焼 三徳型 175 mm
品番商品名価格ご注文
14823正広作 MV鋼本焼
三徳型 175 mm
14,040 円
13,338 円(税込)

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MV-P 牛刀シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用しました。 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した本職用牛刀です。

正広作 MV-P 三徳型 165mm
品番商品名価格ご注文
13923正広作 MV-P
三徳型 165mm
7,560 円
7,182 円(税込)

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正広作 MV黒合板シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−28)を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。

正広作 MV黒合板 三徳型
品番商品名価格ご注文
14023正広作 MV黒合板
三徳型
7,560 円
7,182 円(税込)

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MV口金牛刀シリーズ 牛刀

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用した最高級ステンレス包丁です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

正広作 MV口金 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13723正広作 MV口金
三徳型 175mm
14,040 円
13,338 円(税込)

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13823正広作 MV口金
三徳型 175mm(左)
18,252 円
17,339 円(税込)

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MV-S 牛刀シリーズ

 本職の方に満足して頂けるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて造りました。永年業務用で、高い評価を頂いている正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用。

正広作 MV-S 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13623正広作 MV-S
三徳型 175mm
17,280 円
16,416 円(税込)

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正広作 ステンレス シリーズ

 正広が自信を持ってお薦できる高級ステンレス包丁です。包丁にこだわりを持つ方にお薦めです。

正広別作(牛)ステン 丸柄 三徳型
品番商品名価格ご注文
10691正広作 ステン 丸柄 三徳型7,776 円
7,387 円(税込)

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正広別作(牛)丸柄 三徳型
品番商品名価格ご注文
10981正広別作(牛)
ステン 三徳型
7,776 円
7,387 円(税込)

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正広作 ローズ牛刀シリーズ

 確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

正広作 ローズ 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13423正広作 ローズ
三徳型 175mm
5,832 円
5,540 円(税込)

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正広作 日本鋼 口金 牛刀 シリーズ

 正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。

正広作 口金付 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13023正広作 口金付
三徳型 175mm
11,880 円
11,286 円(税込)

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13123正広作 口金付
三徳型 175mm(左)
15,444 円
14,672 円(税込)

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正広作 ハガネ シリーズ

 特殊元素を加えた特殊ハガネは、業務用包丁で高い評価を得ています。切れ味にこだわりを持ち、研いで使われる方にお薦めです。

正広別作(牛)鋼 三徳型
品番商品名価格ご注文
10971正広別作(牛)
鋼 三徳型
7,776 円
7,387 円(税込)

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MSCシリーズ 三徳包丁

 厳選された素材に独自の技術を重ねるとき、品質が決まります。それは美しいフォルムへと進化し、優れた機能性を発揮する証でもあります。MSCシリーズは、正広の技術の粋を集めた家庭用ステンレス洋包丁の名作です。

正広 MSC MS-200 三徳型
品番商品名価格ご注文
11061正広 MSC
MS-200 三徳型
4,644 円
4,412 円(税込)

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正広 MSC MS-2000 三徳型
品番商品名価格ご注文
11011正広 MSC
MS-2000 三徳型
10,800 円
10,260 円(税込)

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正広 MSC MS-300 三徳型
品番商品名価格ご注文
11051正広 MSC
MS-300 三徳型
5,400 円
5,130 円(税込)

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正広 MSC MS-3000 三徳型
品番商品名価格ご注文
11001正広 MSC
MS-3000 三徳型
11,880 円
11,286 円(税込)

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正広 MSC MS-400 三徳型
品番商品名価格ご注文
11041正広 MSC
MS-400 三徳型
6,480 円
6,156 円(税込)

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11045正広 MSC
MS-400 三徳型 左
6,480 円
6,156 円(税込)

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正広 MSC MS-400 小三徳
品番商品名価格ご注文
11049正広 MSC
MS-400 小三徳
4,644 円
4,412 円(税込)

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正広 MSC MS-500 三徳型
品番商品名価格ご注文
11031正広 MSC
MS-500 三徳型
7,560 円
7,182 円(税込)

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正広 MSC MS-600 三徳型
品番商品名価格ご注文
11021正広 MSC
MS-600 三徳型
9,180 円
8,721 円(税込)

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MC割込みシリーズ 三徳包丁

切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工。ハガネの切れ味はそのままにステンレスの利便性を兼ね備えた包丁です。

正広作 MC-700 三徳型
品番商品名価格ご注文
10371正広作 MC-700 三徳型7,560 円
7,182 円(税込)

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正広作 MC-80 三徳型
品番商品名価格ご注文
10301正広作 MC-80 三徳型5,940 円
5,643 円(税込)

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10381正広作 MC-800 三徳型9,180 円
8,721 円(税込)

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10391正広作 MC-900 三徳型10,800 円
10,260 円(税込)

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正広作 MC-800 三徳型
品番商品名価格ご注文
10381正広作 MC-800 三徳型9,180 円
8,721 円(税込)

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正広作 MC-900 三徳型
品番商品名価格ご注文
10391正広作 MC-900 三徳型10,800 円
10,260 円(税込)

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