正広作 MV-本焼シリーズ 正広作 MV鋼本焼 175 mm 三徳型

正広作 MV鋼本焼 175 mm 三徳型

通常価格：9,660円
販売価格：9,380円（税込）

数量

刀身の材質：正広オリジナル特殊ステンレス鋼
材質詳細：
口金：刀身 一体型
硬　度：
中子形状：
刃渡り(mm)：175；重量(g)：
ハンドルの材質：アセタール・コポリマー樹脂　（抗菌剤入り）

正広作 MV-本焼シリーズ 正広作 MV鋼本焼 175 mm 三徳型

職人用包丁に開発した特殊ステンレス鋼が三段階にわたる本焼き入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の微細化が実現。切れ味が長続きします。しかも一段上研ぎやすさも手に入れました。


正広　三徳包丁

三徳包丁は洋庖丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り１７ｃｍ〜１８ｃｍのものが一般的です。コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。