MV-P牛刀 シリーズ MV-P 165mm 三徳型の通販・販売

MV-P牛刀 シリーズ MV-P 165mm 三徳型

通常価格：5,460円
販売価格：5,290円（税込）

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刀身の材質：正広オリジナルのステンレス鋼　【ＭＢＳ−２６】　使用
材質詳細：０．９％　カーボン　・　１３％　クロム　・　モリブデン　・　バナジウム
口金：有り　（一体型）
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：差し込み型（ハンドル取付けは、樹脂の同時成型によって行う為、耐久性に優れています。）
刃渡り(mm)：165；重量(g)：110
ハンドルの材質：ポリアミド　エラストマー樹脂　（抗菌剤入り）　　耐熱温度　−４０℃〜１２０℃

MV-P牛刀 シリーズ MV-P 165mm 三徳型

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ−２６）を使用しました。 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した本職用牛刀です。

正広　三徳包丁

三徳包丁は洋庖丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り１７ｃｍ〜１８ｃｍのものが一般的です。コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。