日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ 正広作 ローズ 175mm 三徳型

正広作 ローズ 175mm 三徳型

通常価格：4,200円
販売価格：4,080円（税込）

数量

刀身の材質：日本鋼
材質詳細：０．９５％　カーボン　炭素鋼
口金：無し
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：本通し　（ハンドル部全体）
刃渡り(mm)：175；重量(g)：135
ハンドルの材質：天然木　（ローズ）

日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ 正広作 ローズ 175mm 三徳型

確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。


正広　三徳包丁

三徳包丁は洋庖丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り１７ｃｍ〜１８ｃｍのものが一般的です。コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。