特殊包丁シリーズ 両手冷凍 300mm「包丁屋.com」

特殊包丁シリーズ 両手冷凍 300mm

通常価格：22,050円
販売価格：21,380円 （税込）

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刀身の材質：ハガネ 正広オリジナル材
材質詳細：1.0% カーボン モリブデン バナジウム鋼
口金：無し
硬　度：
中子形状：本通し
刃渡り(mm)：300；重量(g)：760
ハンドルの材質：ローズ

特殊包丁シリーズ 両手冷凍 300mm

なかなか手に入らない特殊包丁です。正広の技術の粋を集めた名作です。

正広の冷凍切包丁

　半解凍した冷凍食品専用の包丁です。たとえ、半解凍した食品といえども内部は凍っている場合がありますので、牛刀や三徳包丁では冷凍食品を切らず、専用の冷凍包丁で切ることをお勧めします。冷凍庫から出したばかりの食材も冷凍包丁が適しています。