正広作 MV鋼本焼 ペテー 90 mm「包丁屋.com」

正広作 MV鋼本焼 ペテー 90 mm

通常価格：5,775円
販売価格：5,590円 （税込）

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刀身の材質：正広オリジナル特殊ステンレス鋼
材質詳細：
口金：刀身 一体型
硬　度：
中子形状：
刃渡り(mm)：；重量(g)：
ハンドルの材質：アセタール・コポリマー樹脂　（抗菌剤入り）

正広作 MV鋼本焼 ペテー 90 mm

職人用包丁に開発した特殊ステンレス鋼が三段階にわたる本焼き入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の微細化が実現。切れ味が長続きします。しかも一段上研ぎやすさも手に入れました。

正広　ペティナイフ

　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。