MV黒合板牛刀 シリーズ 正広作 MV黒合板 ペテー150mm

正広作　MV黒合板　ペテー150mm

通常価格：4,830円
販売価格：4,680円 （税込）

数量

刀身の材質：正広オリジナルのステンレス鋼　【ＭＢＳ−２８】
材質詳細：０．９％　カーボン　・　１３％　クロム　・　モリブデン　・　バナジウム
口金：無し
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：本通し　（ハンドル部全体）
刃渡り(mm)：150；重量(g)：90
ハンドルの材質：積層強化木　（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤を含有したものです。）

MV黒合板牛刀 シリーズ 正広作 MV黒合板 ペテー150mm

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ−２８）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。

正広　ペティナイフ

正広作 MV鋼本焼 150 mm

　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。