MV-P牛刀 シリーズ 正広作 MV-P ペテー１２０mm

正広作 MV-P　ペテー１２０mm

通常価格：4,200円
販売価格：4,080円 （税込）

数量

刀身の材質：正広オリジナルのステンレス鋼　【ＭＢＳ−２６】　使用
材質詳細：０．９％　カーボン　・　１３％　クロム　・　モリブデン　・　バナジウム
口金：有り　（一体型）
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：差し込み型（ハンドル取付けは、樹脂の同時成型によって行う為、耐久性に優れています。）
刃渡り(mm)：120；重量(g)：55
ハンドルの材質：ポリアミド　エラストマー樹脂　（抗菌剤入り）　　耐熱温度　−４０℃〜１２０℃

MV-P牛刀 シリーズ 正広作 MV-P ペテー１２０mm

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ−２６）を使用しました。 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した本職用牛刀です。

正広　ペティナイフ

正広作 MV鋼本焼 150 mm

　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。