MV口金牛刀 シリーズ 正広作 MV口金 ペテー１５０mm（左）

正広作　ＭＶ口金　ペテー１５０mm（左）

通常価格：8,599円
販売価格：8,380円 （税込）

数量

刀身の材質：正広オリジナルのステンレス鋼　【ＭＢＳ−２８】　使用
材質詳細：０．９％　カーボン　・　１３％　クロム　・　モリブデン　・　バナジウム
口金：有り　（一体型）
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：本通し　（ハンドル部全体）
刃渡り(mm)：150；重量(g)：95
ハンドルの材質：積層強化木　（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。）

MV口金牛刀 シリーズ 正広作 MV口金 ペテー１５０mm（左）

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ−２６）を使用した最高級ステンレス包丁々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

正広　ペティナイフ

正広作 MV鋼本焼 150 mm

　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。