黒打ち菜切り シリーズ 正広作（ 梅 ）西型菜切

正広作（ 梅 ）西型菜切

通常価格：4,200円
販売価格：4,080円 （税込）

数量

刀身の材質：ハガネ 黄　紙 鍛接鍛造品
材質詳細：1.1%カーボン 炭素鋼
口金：プラスチック
硬　度：
中子形状：打込み式
刃渡り(mm)：165；重量(g)：145
ハンドルの材質：白　木（朴の木） 上質材使用

黒打ち菜切り シリーズ 正広作（ 梅 ）西型菜切

昔ながらの形と柄、そして自慢の切れ味は今も手打ちの伝統を受け継ぐ鍛造技術から生まれます。

正広作　菜切り包丁 黒打ち菜切りシリーズ

正広作 ＤＰ特製 西型菜切

　 菜切はその名の通りに野菜を切る包丁で、刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、新鮮な野菜を、みずみずしいまま切ることができます。片刃が多い和庖丁の中で菜切は諸刃です。刃渡りは１５ｃｍ〜１７ｃｍが一般的です。アゴの丸いのが東型角ばったのが西型です。