正広の麺切り切り包丁

　そばやうどんを切る包丁。包丁を垂直に立て、その重さを利用して前方に押し出すように切る。１回降ろせば１本の麺が均等に切れるように、刃渡りが長い独特な形になっています。

ステンレス 和包丁 シリーズ

　日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は『グッドデザイン』の折紙つきです。


画像は正広作 ステンめん切（両刃）
10635ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステンめん切（両刃）7,350円→7,130円（税込）
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10636ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステンめん切（厚口片刃）10,500円→10,180円（税込）
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和包丁 最上 シリーズ

　日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。


画像は正広作 最上 そば切 （黒打）
15496和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 そば切 （黒打）78,750円→76,390円（税込）
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15495和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 そば切 （磨き）94,500円→91,680円（税込）
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忠房（タダフサ）そば切り包丁

そば切り包丁

　忠房の二代目曽根忠一郎氏のそば切り包丁へのこだわりは相当で、忠房のそば切り包丁は、まさしくそば切り包丁の逸品と言えるでしょう。
→忠房（タダフサ）そば切り包丁