日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ 正広作 ローズ 小間切２７０mm「包丁屋.com」

日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ 正広作 ローズ 小間切２７０mm

通常価格：15,750円
販売価格：15,280円 （税込）

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刀身の材質：日本鋼
材質詳細：０．９５％　カーボン　炭素鋼
口金：無し
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：本通し　（ハンドル部全体）
刃渡り(mm)：270；重量(g)：350
ハンドルの材質：天然木　（ローズ）

日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ 正広作 ローズ 小間切２７０mm

確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

正広の小間切包丁

肉、魚、野菜などを小さく細切れにするための巾広の包丁です。