正広の小間切包丁

　肉、魚、野菜などを小さく細切れにするための巾広の包丁です。

小間切包丁 日本鋼 口金 牛刀 シリーズ

正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。


画像は正広作 口金付 小間切３００mm
13026正広作 口金付 小間切２４０mm16,800円→16,290円（税込）
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13027正広作 口金付 小間切２７０mm19,425円→18,880円（税込）
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13028正広作 口金付 小間切３００mm22,050円→21,390円（税込）
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小間切包丁 日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ

確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。


画像は正広作 ローズ 小間切３００mm
13426正広作 ローズ 小間切２４０mm13,650円→13,280円（税込）
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13427正広作 ローズ 小間切２７０mm15,750円→15,280円（税込）
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13428正広作 ローズ 小間切３００mm19,950円→19,380円（税込）
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