正広作 ステンレス シリーズ 正広別作（牛）ステン 牛刀180mm

正広別作（牛）ステン　牛刀180mm

通常価格：5,460円
販売価格：5,290円 （税込）

数量

刀身の材質：ステンレス 正広オリジナル材 MＲS-30
材質詳細：1.05%カーボン 13%クロム モリブデン バナジウム鋼
口金：
硬　度：
中子形状：本通し
刃渡り(mm)：180；重量(g)：140
ハンドルの材質：積　層 強化木 抗菌剤入

正広作 ステンレス シリーズ 正広別作（牛）ステン 牛刀180mm

正広が自信を持ってお薦できる高級ステンレス包丁です。包丁にこだわりを持つ方にお薦めです。

正広の牛刀

正広作 MV鋼本焼 牛刀 300 mm

　牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が、現在まで受け継がれてきています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。家庭用なら刃渡り18〜22cmぐらいがちょうど良いでしょう。