ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステン出刃 210mm「包丁屋.com」

ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステン出刃 210mm

通常価格：10,500円
販売価格：10,180円 （税込）

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刀身の材質：オリジナルのステンレス鋼　【ＭＢＳ−２６】
材質詳細：０．９％　カーボン　・　１３％　クロム　・　モリブデン　・　バナジウム
口金：無し
硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８〜５９
中子形状：半中子
刃渡り(mm)：210；重量(g)：410
ハンドルの材質：積層強化木　（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。）

ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステン出刃 210mm

日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は　『グッドデザイン』　の折紙つきです。

正広の出刃包丁

　魚や鶏肉の骨を切ったり素材の粗ごなしなどに使います。魚の三枚おろすときや、魚の頭や固い部分を切るときに用いられる包丁で、刃は厚く重い。サイズは色々あり、材料によって使い分けます。