割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−１０３
通常価格：5,775円
販売価格：5,590円 （税込）
表面の材質：ＳＵＳ ４１０Ｌ （フェライト系ステンレス）；刃先の材質：正広オリジナルハガネ 【ＭＶ−８５】
材質詳細：０.８５％ カーボン ・ モリブデン ・ バナジウム
口金：無し
硬 度：ロックウェル硬さ ＨＲｃ 58〜60
中子形状：半中子
刃渡り(mm)：195；重量(g)：290
ハンドルの材質：天然木 （ローズ）
割り込み （三層鋼） 正広作 中華 ＴＸ−１０３
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
正広作 中華包丁シリーズ
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
材質の異なる３種類の中華包丁を造りました。形状、厚み、長さ、幅など豊富なバリエーションの中から貴方に合った包丁をお選び下さい。
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