木屋　梅治作

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木屋　梅治作

　現代の名工、村上文雄(二代目梅治）が鍛える入魂の料理包丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現。はがねの包丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。

木屋　梅治作 ペティナイフ 　ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、２本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。 刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。
品番	商品名	価格	ご注文
3-061301-130-03-23-41	梅治作　ペティナイフ（小包丁）　鍔付　130mm	15,225円→14,780円（税込）	数量 1 2 3 4 5
梅治作 鎌形（三徳）包丁 　鎌形包丁（三徳包丁）は、洋庖丁の代表、牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの庖丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。刃渡り１７ｃｍ〜１８ｃｍのものが一般的です。
品番	商品名	価格	ご注文
3-061303-180-03-23-43	梅治作　鎌型包丁　鍔付　180mm	25,200円→24,480円（税込）	数量 1 2 3 4 5
梅治作 牛刀 　牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が、現在まで受け継がれてきています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。家庭用なら刃渡り18〜22cmぐらいがちょうど良いでしょう。
品番	商品名	価格	ご注文
3-061302-200-03-23-42	梅治作　牛刀　鍔付　200mm	25,200円→24,480円（税込）	数量 1 2 3 4 5

梅治作の包丁について

この包丁は村上氏の入魂の作品であり、その切れ味はとてつもなく素晴らしいものがあります。ただし材質はステンレスではありませんので、取り扱いには十分気を遣って頂きますようお願い致します。 お手入れの苦手な方にはオススメ出来ません。

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