木屋の菜切

　菜切はその名の通りに野菜を切る包丁で、刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、新鮮な野菜を、みずみずしいまま切ることができます。片刃が多い和庖丁の中で菜切は諸刃です。 刃渡りは１５ｃｍ〜１７ｃｍが一般的です。アゴの丸いのが東型角ばったのが西型です。

重房 菜切包丁

我が国伝統の刀匠の技術を受継ぐ越路の名工、飯塚解房（重房）師作の菜切。

品番 商品名 価格 ご注文
3-207221-170
-03-26-45		重房　菜切包丁　165mm28,350円→27,800円（税込）
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コスミック團十郎　菜切

従来の製錬法とは全く異なる新しい製鋼法、【粉末製鋼法】により造り出された新刃物鋼です。驚異的な硬度（ロックウェルC６２以上）により、素晴らしい切れ味が驚くほど長持ちします。きちんとお手入れすれば殆ど錆びは発生しません。

品番 商品名 価格 ご注文
3-200220-170
-04-26-45		コスミック團十郎　菜切包丁西型　磨　165mm26,250円→25,480円（税込）
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團十郎　菜切

この名は、歌舞伎役者市川団十郎にちなんで名づけられました。木屋が明治年間から使っている由緒ある商標です。この名に恥じない様、木屋オリジナル商品の中でも最高級品シリーズに命名されています。

品番 商品名 価格 ご注文
3-200100-170
-03-29-45		團十郎　菜切包丁　西型　170mm15,750円→15,280円（税込）
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菜切包丁　義久　木屋

安来白紙鋼使用、リーズナブルプライスの和庖丁シリーズです。

品番 商品名 価格 ご注文
3-200520-150
-03-26-45		菜切包丁　義久　木屋　150mm5,250円→4,990円（税込）
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3-200520-170
-03-26-45		菜切包丁　義久　木屋　165mm5,775円→5,580円（税込）
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3-200521-170
-03-26-45		菜切包丁　義久　木屋　西型　165mm5,775円→5,580円（税込）
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3-200523-180
-03-26-45		菜切包丁　義久　木屋　鎌型　170mm6,825円→6,590円（税込）
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No.3 イヅツキ　木屋　菜切包丁

昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和庖丁シリーズ。安来青紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。

品番 商品名 価格 ご注文
3-200320-150
-03-26-45		菜切包丁　イヅツキ　木屋　150mm7,350円→7,180円（税込）
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3-200320-170
-03-26-45		菜切包丁　イヅツキ　木屋　170mm8,400円→8,180円（税込）
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3-200321-170
-03-26-45		菜切包丁　イヅツキ　木屋　西型　165mm8,400円→8,180円（税込）
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3-200323-180
-03-26-45		菜切包丁　イヅツキ　木屋　鎌型　170mm8,925円→8,680円（税込）
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