木屋の鎌形（三徳）包丁の販売「包丁屋.com」

木屋の鎌形（三徳）包丁

　鎌形包丁（三徳包丁）は、洋庖丁の代表、牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの庖丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。刃渡り１７ｃｍ～１８ｃｍのものが一般的です。

梅治作鎌型包丁　鍔付現代の名工、村上文雄(二代目梅治）が鍛える入魂の料理包丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現。はがねの包丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。

品番	商品名	価格	ご注文
3-061303-180 -03-23-43	梅治作　鎌型包丁　鍔付　180mm	25,200円→24,480円（税込）	数量
コスミック團十郎　鎌型包丁従来の製錬法とは全く異なる新しい製鋼法、【粉末製鋼法】により造り出された新刃物鋼です。驚異的な硬度（ロックウェルC６２以上）により、素晴らしい切れ味が驚くほど長持ちします。きちんとお手入れすれば殆ど錆びは発生しません。

品番	商品名	価格	ご注文
3-060803-180 -04-21-43	コスミック團十郎鎌型鍔付　割込　180mm デュラコンハンドル	26,250円→25,480円（税込）	数量
3-061003-180 -04-22-43	コスミック團十郎　鎌型包丁　180mm　Mウッドハンドル	23,100円→22,480円（税込）	数量
鎌型包丁　エーデルワイスオーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用。ボルスター（ツバ）付の最高級シリーズです。錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。

品番	商品名	価格	ご注文
3-162503-180 -01-25-43	No.25　鎌型包丁　エーデルワイスEV　180mm　エバーブライトハンドル	15,225円→14,800円（税込）	数量

3-151603-180 -01-21-43	No.160　鎌型包丁　エーデルワイス　180mm　デュラコン柄	14,700円→14,280円（税込）	数量
3-151803-145 -01-21-43	No.180　中鎌型包丁　エーデルワイス　145mm　デュラコン柄	6,825円→6,590円（税込）	数量
3-151803-180 -01-21-43	No.180　鎌型包丁　エーデルワイス　180mm　デュラコン柄	7,350円→7,290円（税込）	数量
No.3 イヅツキ　木屋　鎌型包丁国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。

品番	商品名	価格	ご注文
3-060303-180 -03-23-43	No.3　鎌型包丁　180mm　（鍔付・炭素鋼・黒強化木柄）	8,925円→8,680円（税込）	数量
No.6 日本橋木屋　鎌型包丁刃はスウェーデン鋼、柄は黒強化木又は、黒檀仕立てです。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。

品番	商品名	価格	ご注文
3-060603-180 -03-23-43	No.6　鎌型包丁　180mm　（鍔付・炭素鋼・黒強化木柄）	14,175円→13,780円（税込）	数量
ダマスカス模様の包丁刃の鋼材は、武生特殊鋼材(株)が同社の誇るV金10号ステンレス刃物鋼。積層材を鍛造し作り出された美しい波模様が特徴です。

品番	商品名	価格	ご注文
3350703180 -02-23-43	刃王　鎌型　18cm	17,850円→17,290円（税込）	数量
3350803180 -02-23-43	ダマシン49　鎌型　18cm	31,500円→30,490円（税込）	数量
スーパーP.H.スチール69 鎌型現在発売中の包丁では最も硬い刃です。

品番	商品名	価格	ご注文
3350603180 -05-23-43	スーパーP.H.スチール69 鎌型　18cm	21,000円→20,380円（税込）	数量