鮭出刃包丁
鮭出刃主に鮭肉を三枚におろすときや、魚の頭や固い部分を切るときに用いられる包丁です。
正広作 最上 鮭出刃日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 15472 | 正広作 最上鮭出刃（本霞研） ２４０mm | 27,825円→26,990円（税込） | |
| 15473 | 正広作 最上鮭出刃（本霞研） ２７０mm | 36,750円→35,660円（税込） | |
| 15474 | 正広作 最上鮭出刃（本霞研） ３００mm | 54,600円→52,980円（税込） | |
正広作 特上 出刃一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った自信作。ぼかし研ぎの刃は、ワンランク上を好むプロの方にお勧めします。 |
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| 品番 | 商品名 | 価格 | ご注文 |
| 15872 | 正広作 特上 鮭出刃（ボカシ研） ２４０mm | 22,050円→21,390円（税込） | |
| 15873 | 正広作 特上 鮭出刃（ボカシ研） ２７０mm | 29,400円→28,520円（税込） | |
| 15874 | 正広作 特上 鮭出刃（ボカシ研） ３００mm | 38,325円→37,180円（税込） | |
藤次郎 白紙鋼（PC桂柄）シリーズ和食調理のプロが使用する、白紙鋼と軟鉄の鍛造仕上げの本物の和包丁を、手軽に使用していただくため、桂部にプラスチックを使用した、アイテム数も豊富なスタンダードシリーズです。プラスチック桂は抜けの心配が無く、かつ、お手入れも簡単です。さけきりは黒打仕上げになっています。 |
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画像はさけ切り 300mm |
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| F-937 | 藤次郎 白紙鋼（PC桂柄） さけ切り 240mm | 18,375円→17,880円（税込） | |
| F-938 | 藤次郎 白紙鋼（PC桂柄） さけ切り 270mm | 23,100円→22,480円（税込） | |
| F-939 | 藤次郎 白紙鋼（PC桂柄） さけ切り 300mm | 36,750円→35,680円（税込） | |
忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 青紙鋼）最高級の鋼を使用した料理人の方向けの包丁です。 |
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| HSK-210A | 鮭切り 210mm 黒Ｐ桂柄付 | 15,540円→14,980円（税込） | |
| HSK-240A | 鮭切り 240mm 黒Ｐ桂柄付 | 17,640円→17,180円（税込） | |
| HSK-270A | 鮭切り 270mm 黒Ｐ桂柄付 | 22,260円→21,590円（税込） | |
| HSK-300A | 鮭切り 300mm 黒Ｐ桂柄付 | 29,400円→28,580円（税込） | |
| HSK-330A | 鮭切り 330mm 黒Ｐ桂柄付 | 40,740円→39,580円（税込） | |
忠房（タダフサ）Hシリーズ（本職用最高級料理包丁 白紙鋼）最高級の鋼を使用した料理人の方向けの包丁です。 |
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| HSK-210S | 鮭切り 210mm 黒Ｐ桂柄付 | 14,385円→13,980円（税込） | |
| HSK-240S | 鮭切り 240mm 黒Ｐ桂柄付 | 16,800円→16,290円（税込） | |
| HSK-270S | 鮭切り 270mm 黒Ｐ桂柄付 | 21,525円→20,880円（税込） | |
| HSK-300S | 鮭切り 300mm 黒Ｐ桂柄付 | 28,035円→27,190円（税込） | |
| HSK-330S | 鮭切り 330mm 黒Ｐ桂柄付 | 38,325円→34,180円（税込） | |
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